羨의 공간

[스마트 리빙] 봄나물 독 성분 제거하고 드세요 봄나물 독성 스마트리빙 URL 복사 춘곤증을 이겨내고 입맛을 돋우는 데 봄나물만 한 게 없죠. 4월과 5월 초에 채취한 제철 봄나물은 영양소가 풍부하고 향도 좋다는데요. 독성이 있는 봄나물은 반드시 데치거나 물에 담갔다가 조리해야 안전..

혈관엔 기름진 것보다 당 많은 음식 더 해롭다 ■ 고지혈증이라 불리던 ‘이상지질혈증’ 혈액내 중성지방·콜레스테롤 높을 때 발병 혈중 ‘기름때’ 혈관벽에 쌓여 염증·합병증 여성 환자가 남성의 1.5배…50∼60대 64% 콜레스테롤 높으면 육류·알류 등 덜 먹고 중성지방 높을 땐 곡류 ..

자연음식 이야기] 생활습관병 예방을 위한 음식 ② ◆삼백초 삼백초에는 무기질 중 칼륨이 풍부하게 들어 있다. 칼륨은 체내의 염분과 결합하여 체외로 배출하므로 염분 섭취를 제한해야 하는 성인병에 좋다. 특히 비만이나 동맥경화증에 도움이 된다. 잎을 건조해 차로 마시는 것이 좋..

향신료·과일 넣고 따뜻하게 끓여 마시는 와인 몸 따뜻해지고 건강에 좋다며 국내서도 인기 대추·모과 등 토종 재료 넣은 ‘신토불이 뱅쇼’도 겨울철 유럽에서 따뜻하게 마시는 와인 뱅쇼가 국내에서 ‘천연 감기약’으로 인기다./조선일보DB 서울 서초동에 사는 주부 김경희(63)씨는 ..

Home LIVING FOOD 쓱쓱 비벼 게눈 감추듯, 콩나물밥 쓱쓱 비벼 게눈 감추듯, 콩나물밥 재료: 콩나물( 일인 당 크게 한 움큼),새우 일인 당 5마리,상추 3장씩 (오이와 쑥갓을 넣으면 훨씬 상큼), 표고버섯 2장씩 양념장: 달래 (없으면 부추로 대신) 밥 단, 매운 고추(식성대로 안 매운 고추도 가능) ..

Home LIVING FOOD 해물 채소죽으로 따뜻한 겨울 아침 해물 채소죽으로 따뜻한 겨울 아침 덥다 덥다를 입에 달고 살다가 어느 사이 아침 저녁으로는 춥다로 바뀌었어요. 낮 기온은 아직 높은 편이라서 일교차가 심하지요. 이럴 때 딱 감기 오기 쉽잖아요. 시간 없다고, 입맛 없다고 아침 식사 거..

파 듬뿍 환절기 거뜬, 간단 육개장 환절기 날씨로 감기 환자가 많은 듯합니다. 무더운 여름에는 시원한 국수 종류를 찾게되고 썰렁해지는 날씨에는 따끈한 국물을 찾게 되지요. 어느 외국인이 육개장을 먹으며 so hot이라고 표현하니 듣던 사람이 뜨겁다는거야? 맵다는거야? 하고 묻네요. ..

돈까스는 남녀노소 다 좋아하지요? 돈까스는 일본식 pork cutlet을 말합니다. 일본 개화기 시대에 서양에서 들어온 음식이지요. 돈까스라는 이름은 pork의 의미인 ‘돈’과 cutlet의 일본식 발음 ‘카즈레쯔’의 줄임 말인데 한국으로 들어오면서 ‘돈까스’로 정착이 되었어요. 결국 일본 음..

창문 너머로 날이 꾸물 꾸물 거리는 게 나름의 매력이 있네요. 햇빛이 쫘~악 들어오는 그 지점에 설거지 끝난 모든 것들을 널어 놓기를 참 즐깁니다. 김 발도 널고 플라스틱 뚜껑의 홈 파진 곳이 세균 득실댈테니 그것도 널고 소쿠리, 수세미,설거지 건조대… 쫙 늘어 놓고 한 시간 후 내 ..

아직 낮에는 더운 기온인데도 큰 몰에는 크리스마스 트리가 등장을 했네요. 예전에는 Thanksgiving Day가 끝나야지 등장했는데. 또 한 해를 마무리 해야할 시기가 온 거지요. 명절에, 연말 분위기에 상차림이 좀 있겠지요? 누워 떡먹기만큼 쉬운 돼지 갈비 한번 구워 볼까요? 재료: 돼지 갈비 15..