건어물, 녹차 티백 넣어 냉동 보관하세요

羨 2019. 9. 13. 19:27

북어포와 멸치, 오징어 등 각종 건어물, 어떻게 보관하시나요?

녹차 잎이나 녹차 티백과 함께 넣어두면 더 오래 보관할 수 있다고 합니다.

건어물은 소금기가 있고 바싹 말려 아무 곳에나 둬도 될 것 같지만 습한 곳에서는 금세 눅눅해지고, 맛과 향이 달아나면서 곰팡이가 생기는데요.

건어물을 오랫동안 보관하려면 냉동실에 넣어두시고요.

온도가 상대적으로 높은 냉동실 문쪽에 두면 꽁꽁 얼지 않아 꺼내 먹기 좋습니다.

이때 공기에 노출되지 않도록 지퍼 백이나 밀폐 용기에 담아야 하는데, 녹차 티백이나 녹차 가루를 건어물과 함께 넣으면 방충·방습 효과가 있습니다.

굽지 않은 생김은 종이봉투에 넣어 냉동실에 넣고요.

구운 김은 밀폐용기 바닥에 종이행주를 깔고 차곡차곡 담아 밀봉해 냉동 보관해야 산화되는 것을 방지할 수 있습니다.

건어물은 너무 오래 두면 산화가 진행되니까 개봉 이후 2개월 이내에 먹는 것을 권장한다는군요.

스마트리빙이었습니다.

[출처 : mbc]